Производство эфирных масел
Мировое производство эфирных масел в связи с сокращением сырьевой базы и вытеснением эфирных масел продуктами органического синтеза постепенно сокращается. Однако в последние годы наблюдается рост спроса на натуральные масла премиум-класса. Наиболее крупнотоннажные продукты — скипидар, за ним следуют эфирные масла апельсина, лимона, мяты. Так как эфирные масла хорошо растворимы в спиртах, жирах и других органических соединениях, эти свойства часто используют при их получении. Основными методами экстракции эфирных масел являются: дистилляция, холодное прессование, мацерация или анфлераж и экстракция растворителями.
Интересный факт: Для получения 1 кг розового масла требуется около 4 тонн лепестков роз, что объясняет его высокую стоимость (до $10,000 за кг).
Современное оборудование для дистилляции эфирных масел
Метод перегонки с водой — самый старый способ получения эфирных масел из растительного сырья.
Метод перегонки эфирного масла с водой из растительного сырья основан на физическом законе парциального давления Дальтона-Рауля, в соответствии с которым две несмешивающиеся жидкости, нагреваемые вместе, закипают при температуре ниже температуры кипения каждой жидкости в отдельности, и на свойствах эфирного масла — летучести и практической нерастворимости в воде. Пары воды из парообразователя, проходя через растительный материал, увлекают летучее эфирное масло, которое конденсируется в холодильнике и собирается в приемник.
Технические особенности:
- Температура кипения компонентов: 150-350°C
- Пинен кипит при 160°C
- Лимонен — при 177°C
- Гераниол — при 229°C
- Тимол — при 233°C
Однако в присутствии водяного пара все эти компоненты перегоняются при температуре ниже 100°C.
Современные тенденции в производстве
Сверхкритическая CO₂-экстракция
Позволяет получать масла высочайшего качества без следов растворителей. Особенно эффективна для ромашки и лаванды.
Биотехнологии
Культивирование клеток растений in vitro для получения редких масел (например, сандалового).
Микроволновая дистилляция
Сокращает время обработки в 5-10 раз по сравнению с традиционными методами.